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在目前最嚴苛的大氣污染治理的情況下，各地餐飲行業(yè)紛紛要求飯店和酒店重新改造廚房排煙系統(tǒng)，并被強制要求安裝油煙凈化器。餐飲行業(yè)的經(jīng)營者也積極的投入的環(huán)境治理中，可是由于對廚房油煙凈化處理都缺少專業(yè)知識，往往不知所措，甚至上當(dāng)受騙�，F(xiàn)在我們就把成都廣興隆油煙凈化設(shè)備公司的飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計流程整理如下，希望能夠?qū)Σ惋嫮h(huán)境治理者提供幫助。

　　一般飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計時在廚房設(shè)備布局確定后，才開始開展的一種設(shè)計活動。因為在廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計中排風(fēng)量、新風(fēng)量則需要針對廚房設(shè)備產(chǎn)生的油煙、蒸汽、廢氣排風(fēng)量而設(shè)計的。因此，飯店廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計只有在油煙、蒸汽、廢氣的廚房位置、數(shù)量確定后，才能進行精確設(shè)計。所以，飯店的廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計的新建項目的總體規(guī)劃，而改擴建工程在廚房規(guī)劃階段就開始了。

　　一般廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計流程按照以下的程序進行：

　　下面就對飯店排煙系統(tǒng)設(shè)計流程做個簡要的介紹：

　　1.在飯店飯店廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計前需要做一些準備工作，首先需要通過圖紙和現(xiàn)場勘查，確定梁下、棚上凈高、進出風(fēng)道位置與開口尺寸，廚房內(nèi)外風(fēng)道走向、主要通道尺寸、風(fēng)機等設(shè)備設(shè)計安裝位置、周邊環(huán)境要求等技術(shù)參數(shù)。

　　2.確定氣流流動流程：根據(jù)系統(tǒng)要求，對廚房內(nèi)氣流流動過程進行模擬分析，較大的廚房還需要建立氣流流動模型，優(yōu)化流動過程，完成氣流組織流程。

　　3.系統(tǒng)新風(fēng)量：根據(jù)排煙排氣設(shè)備需求，計算排風(fēng)量及管道截面積，圖上作業(yè)，計算管道長度和管件，最后計算出管道的壓力損失。

　　4.計算新風(fēng)量：根據(jù)排煙排氣的排風(fēng)量、自然補風(fēng)量、空調(diào)新風(fēng)量計算新風(fēng)量、管道截面積，計算管道長度與管件，最后計算出管道的壓力損失。

　　5.系統(tǒng)平衡調(diào)整：對并聯(lián)的管道的風(fēng)量、壓力損失、風(fēng)壓等計算結(jié)果進行局部調(diào)整，使抽排排煙系統(tǒng)達到平衡高效的技術(shù)要求。

　　6.設(shè)備選型：確定選用設(shè)備系列、型號、數(shù)量，主要配置排煙排氣通風(fēng)機、新風(fēng)通風(fēng)機、油煙凈化設(shè)備、新風(fēng)凈化設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、消聲設(shè)備。

　　7.設(shè)備安裝設(shè)計：在完成了設(shè)備的選型后，才能開始設(shè)備的安裝設(shè)計，確定廚房排煙設(shè)備的安裝設(shè)計、安裝工藝圖紙。

　　8.隨后才把設(shè)計的圖紙送給客戶審核，并最終決定使用方案。